Unsere typischen Produkte
Wir sind ein kleiner Landwirtschaftsbetrieb, wo wir handwerklich eine biologische Produktion pflegen. Unsere Produkte sind nicht im Handel.
Erlesene Trauben der Rebsorten Sangiovese, Trebbiano, Malvasia und schwarzem Canaiolo finden sich in unserem Wein Villaopera ein (Menge Xhl). Wir vermischen diese in unserem eigenen Keller. Es entsteht ein charakteristisches Bouquet, wo sich der Geschmack und die verschiedenen Dufte der harschen aber würzigen Landschaft des Volterrano vereinen. Seit Menschengedenken pflegt unsere Familie Jahrhundert-alte Olivenbäume, wovon wir unser Extravergine Olivenöl Colombaione herstellen (Meng Yhl). War sammeln die Oliven von Hand und lassen sie kalt pressen, wie es immer war.